Фаршированый картофель

Это вариация на тему пюре с котлетами. Соответственно нам понадобится картофель и мясной фарш.
Вырезаем специальным приспособлением серединку из картофеля и заталкиваем туда подготовленный фарш.
Не забываем посолить.
Делаем подливку из томатной пасты и майонеза, все заливаем и ставим в духовку.
Доводим до готовности, перед подачей посыпаем сыром.
Картофельные сердцевинки не выбрасываем, их можно отварить.
У кого есть дети, можно отдельно оформить детское блюдо.
Возможно блюдо простовато, зато вносит некоторое разнообразие в меню.

В догонку к котлеткам-запечённая картошка

нам понадобится картошка красного цвета
я не помню уже, где я это вычитал,но для жарки и запекания красная картошка подходит больше,почему-понятия не имею...
режем её на дольки
теперь мы должны её как бы "замариновать".складываем всю порезанную картошку в миску.спрыскиваем её оливковым маслом,добавляем немного чёрного и красного перца,пару щепоток сухого базиликума(рейхан),1 чайную ложечку затара ( это такая восточная приправа) и конечно Розмарин.
внимание,пока мы не добавляем соль ,т.к сразу после того, как её солят,картошка даёт сок,а это нам сейчас не нужно.все это дело должно постоять часа 2.
разогреваем духовку до 180 гр.и ставим туда нашу картошку (предварительно посолив по вкусу) на 40 мин.желательно мин через 25 её перевернуть.
вот, что из этого получается
приятного аппетита:)))

Картошка с грибами

Здравствуйте! Сегодня будем готовить блюдо из раздела "ням-ням" :) Приготовить сможет даже новичок, и, поверьте, оно того стоит!
Нам понадобится:
- Картошка
- Лук
- Грибы (шампиньоны)
- Масло
- Соль и перец, кубик "Галина Бланка"
- Сыр
Будем готовить с простым салатом, поэтому берем еще огурец, салат и майонез, можно помидорки добавить для цвету.
Режем картошку на ломтики, как на картинке:
Затем режем лучок:
Семейное фото :)
Берем сковородку, на нее немного масличка, мешаем картоху с луком, растираем грибной кубик:
Открываем грибы и раскладываем их поверх картошки с луком:
Трем на крупной терке сыр:
И посыпаем им все, что было в сковородке:
Ставим все в духовку, время от времени суем туда любопытный нос :) Как будет готово - поймете сами:
Режем огурец и салат, можно добавить помидоры... заправляем майонезом, мешаем - готово:
Раскладываем по тарелкам... картошка бесподобна! :)
Киса, спасибо, что каждый день радуешь чем-то вкусным ;) Я тебя люлю ;) картошка, грибы

КАРТОШКА, или быстрый обед.

Сегодня мы приготовим жаренную картошку с острым розовым соусом и овощным салатиком как гарнир
Ну поехали
1. Моем и чистим картошку
2. Режем картошку длинными палочками (что-то далеко напоминает Картофель "ФРИ")
3.берем сковородку и заливаем всю поверхность Растительным маслом (РАФИНИРОВАННЫМ то есть для жарки, то которое без запаха)
4.Ждем когда сковородка нагреется и масло зашипит
5, выкладываем картошку в сковородку
6, Сверху посыпаем Молотым перцем и солью (по вкусу)
7. Помешиваем каждые 5 минут
А в это время нарежем овощи, для этого нам нужны : помидор 1 штука, лук 2 колечка, Перец Сладкий 1 штука, зелень
Нарежем мелкими кусочками (как показано на фото) помидор лук и перец, затем польем сверху на овощи лимонного соку (нужно выдавить на нарезанные овощи дольку лимона) и зальем это все майонезом
Когда прожарится картофель выложим его на тарелку и сверху посыпим зеленью
Далее приготовим соус:
Для этого нам нужна Аджика любая, можно купить на рынке
и самый обычный майонез
берем чайную ложку аджики и смешиваем ее с майонезом
Теперь можно выложить на тарелку
Просто и сердито, зато вкусно и сыто ))

Картошечка! :)

Простенько и с помидорами :)
Берем картошку :)
Чищенную кладем в отдельную кастрюльку с водой :)
Как все почистили, нужно порезать ее. Можно резать ножиком, я использовал специальную штуковину под название Алигатор :) кладем картофель..
Куяк!...готово :)
Ставим сковородку на средний огонь, наливаем туда немного подсолнечного масла и вываливаем порезанный картофель на сковородку
Не забываем посолить-поперчить. Время от времени помешиваем.
Если хотите, чтобы картошка была сухой и более поджаристой - ничем не накрывайте...я накрывал, поэтому она была не такой сухой :)
В сухомятку есть - зло! Вообще, картошка очень вкусная с молоком...но горячая жирная картошка и холодное молоко - не очень полезно для животика :) поэтому достанем помедорчеги :) лук - просто нет слов...помидоры такие же!...:)
О, картошечка! Кушать подано! Садытэс жрат пожалуста :) Приятного аппетита! :)
Я очень рад за Вас, если Вы научились это делать в пять лет итд итп...:))

Драники...

Что нужно: картошка, яйцо, мука, масло, соль, перец и любые другие продукты.
Первым делом чистим картошку.
Далее при помощи подобного этому девайса (терка) делаем из нашей картошки протертую массу (осторожно не пораньте пальцы как это обычно делаю я ;-))
Добавляем яйцо ...куриное...
солим, перчим
добавляем муку
Всё это дело перемешиваем и лепим из этой массы что-то похожее на лепешки, выкладываем на предварительно разогретую с растительным маслом сковородку. Жарим на среднем огне.
Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем, жарим дальше
Пока драники доходят готовим остальное кушанье
Готово. Выкладываем все это дело на тарелку. Можно добавить любой соус.
Смотрим футбол, наслаждаемся!!
З.Ы. Приятного аппетита.

Картофельные гнезда

Для приготовления этого любимого детского блюда нам понадобится картофель, сливочное масло, молоко, сосиски, зелень. Количество инградиентов зависит от размера вашей семьи.
1. Отвариваем картофель до готовности. Добавляем масло, молоко, разминаем все в пюре.
2. Накладываем пюре в кондитерский мешок и выкладываем гнездышки по кругу.
3. Нарезаем сосиски, вставляем внутрь, оформляем зеленью.
Получилось вот такое простое содержание в интересном исполнении.
Начинку можно использовать любую. Еще можно сверху потереть сыром и запечь в микро, но мои дети, визжя от восторга, сказали, что и так съедят быстренько. детская кухня.

"Грибочки" из картофеля

ПОНАДОБИТСЯ
1 кг мелкого картофеля с темно-розовой кожурой
•соль по вкусу
•растительное масло для жарки
•листья салата для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Картофель тщательно вымыть щеткой. Положить в кастрюлю, залить водой и отварить в мундире до полной готовности, охладить.
2. Отступив от верха картофелины 1,5 -2 см, сделать по кругу надрез, обозначив шляпку. Отрезать нижнюю часть, сформовав ножку гриба.
3. Грибочки обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом. Выложить на блюдо, выстланное листьями салата.

Китайские ушки на пару

ПОНАДОБИТСЯ
• Для теста: 2 яйца; 0,5 кг муки; 100 мл воды; 1 ч. л. соли
• Для начинки: 0,5 кг мясного фарша; 300 г пекинской капусты; 1 пучок зеленого лука; 1 луковица; соль, сахар, приправы по вкусу
• Для соуса: сметана, майонез, чеснок по вкусу; 1 ч. л. аджики; соленый огурец; зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замесить тесто. Все соединить и перемешать.
2. Приготовить начинку.
Овощи нарезать, соединить с фаршем. Посолить, добавить сахар, приправы.
3. Сделать соус. Чеснок измельчить, огурец натереть, добавить остальные ингредиенты, перемешать.
4. Из теста стаканом вырезать круги. В середину положить начинку, края защепить. Варить в мантоварке. Подавать с соусом.

"Картофельные бочонки"

ПОНАДОБИТСЯ
5 шт. картофеля среднего размера; 100 г семги; 5 шт. маслин; 100 г сливочного масла; 1 лимон; растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Картофель помыть, очистить. Внутри каждой картофелины вырезать углубление. Картофелины обжарить на
растительном масле до золотистого цвета.
2. Семгу нарезать небольшими ломтиками, лимон — маленькими дольками, маслины нарезать кусочками.
3. В каждый картофельный бочонок положить кусочек сливочного масла, сверху выложить два ломтика рыбы, в середину дольку лимона и кусочки маслин.

Каша пшенная с изюмом по-белорусски

Ингредиенты:
на 5 порций:
* 1 стакан пшена
* 400 г молока
* 400 г воды
* 50 г изюма
* 50 г молотых сухарей
* 30 г сливочного масла
* 30 г сахара
* соль по вкусу
* 30 г сливочного масла (для подачи на стол)
Пшено перебрать, промыть, залить кипятком, дать закипеть и воду слить, затем залить кипящей смесью молока и воды и варить до полу готовности, после чего добавить перебранный, промытый изюм, масло, сухари, соль, сахар, все хорошо перемешать.
Закрыть кастрюлю плотно крышкой и томить на слабом огне, время от времени помешивая. Подавать на стол, полив растопленным сливочным маслом.

Каша вязкая с тыквой

Ингредиенты:
на 5 порций (на 1 кг вязкой каши):
* 250 г крупы пшеничной, пшенной или рисовой
* 300 г очищенной нарезанной тыквы
* 400 г молока и 400 г воды (100 г молока и 100 г воды используются для варки тыквы)
* 30 г сахара
* соль по вкусу
* 50 г сливочного масла
Подготовленную крупу, перебранную и тщательно промытую, засыпать в кипящее молоко с водой и варить при слабом кипении. Подготовленную тыкву промыть, очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками и положить в горячее молоко, добавить сахар, соль по вкусу и варить при слабом кипении.
Готовую кашу соединить с отварной тыквой, перемешать, заправить маслом, выровнять поверхность, закрыть крышкой и поставить кашу допревать на слабом огне. При подаче полить растопленным сливочным маслом.

Рисовая каша с томатом и сыром

Ингредиенты:
* 1 стакан риса
* 6 стаканов воды
* 1/4 стакана томатного пюре
* 50 г тертого сыра
* 3 ст. ложки сливочного масла
* соль по вкусу
Промытый рис высыпать в кипящую подсоленную воду и сварить его при слабом кипении до готовности. Готовый рис откинуть на сито или в дуршлаг и дать воде стечь. На сковороду с маслом положить томатное пюре и слегка его поджарить, чтобы масло приняло окраску томата, на сковороду с томатом выложить рис, осторожно перемешать так, чтобы он равномерно окрасился томатом. После этого посыпать рис натертым сыром или подать сыр отдельно.

Пшенная каша с маслом

Ингредиенты:
* 2 стакана пшена
* 7—8 стаканов воды
* 1 ч. ложка соли
* 2—3 ст. ложки сливочного масла
В кастрюлю налить воду и всыпать 1 чайную ложку соли. Когда вода закипит, всыпать промытое пшено и варить 10—15 мин. После этого воду слить, в кашу положить 1 ст. ложку масла и поставить на 40—50 мин для упревания. В готовую кашу положить 1—2 ст. ложки масла и размешать.

Гречневая каша со шпиком и луком

Ингредиенты:
* 2,5 стакана гречневой крупы
* 3,5 стакана воды
* 100—150 г шпика
* 2—3 луковицы
* соль
* сливочное масло
Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Шпик без кожи нарезать тонкими пластинками, а затем соломкой, положить на сковородку и слегка нагреть. Когда шпик начнет плавиться, добавить тонко нарезанный кольцами репчатый лук и, помешивая, обжарить шпик и лук до светло-золотистого цвета. Готовую кашу перед подачей заправить маслом и смешать с обжаренным шпиком и луком.

Гречневая каша с маслом

Ингредиенты:
* 2 стакана гречневой крупы
* 3 стакана воды
* 2 ст. ложки сливочного масла
* соль
Положить в кастрюлю крупу и залить ее кипятком, так, чтобы уровень воды значительно превышал уровень крупы. Быстро перемешать крупу и слить воду.
Затем залить крупу кипятком (3 стакана), посолить по вкусу, закрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Через 20—25 мин каша готова. Перед подачей в кашу положить масло.

Крупеник из гречневой каши

Ингредиенты:
на 6 порций:
* 1 стакан гречневой крупы
* 200 г творога
* 1/2 стакана сметаны
* 2 яйца
* 2 ст. ложки сахара
* 1/2 ч. ложки соли
* 2 ст. ложки масла
В горячую или холодную рассыпчатую гречневую кашу положить растертый творог, сметану, яйца, сахар. Всю массу посолить, хорошо перемешать, выложить на противень или сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять, сверху смазать сметаной и поставить в горячую духовку на 30—40 мин. Перед подачей полить крупеник растопленным маслом.

Запеканка пшенная, рисовая, ячневая или овсяная

Ингредиенты:
на 6 порций:
* 1 стакан крупы
* 3 стакана молока
* 1 ст. ложка сахара
* 2 ст. ложки сухарей молотых
* 2 ст. ложки масла
* 1 ст. ложка сметаны
* 1 яйцо
* 1/4 чайной ложки соли
Промытую крупу всыпать, размешивая, в кипящее молоко и варить до готовности. (Рис и пшено перед закладкой в молоко следует предварительно проварить в воде 10—12 мин и слить воду.) Когда готовая каша немного остынет, добавить в нее сахар, соль, сырые яйца, хорошо размешать, выложить на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду, разровнять, смазать смесью яиц и сметаны.
Запекать в духовке до образования румяной корочки. Готовую запеканку выложить на блюдо, разрезать на порции и полить маслом.

Рис с медом (белорусская кухня)

Ингредиенты:
на 5 порций:
* 400 г риса
* 2,5 л воды
* 50 г сливочного масла
* соль по вкусу
* 80 г изюма
* 80 г орехов
* 300 г меда
* 50 г цукатов
Промыть и замочить в кипяченой воде на 20 мин изюм. Сварить в подсоленной воде или молоке рис так, чтобы он был мягким и рассыпчатым. Готовый рис соединить с обсушенным салфеткой изюмом, размельченными орехами, медом.
Все хорошо перемешать. Готовый рис положить горкой в салатник, сверху украсить изюмом, цукатами, посыпать орехами. Можно положить взбитые с сахаром сливки или сметану.

Манник (белорусская кухня)

Ингредиенты:
на 5 порций:
* 200 г манной крупы
* 100 г маргарина
* 3 яйца
* 100 г сахара
* 400 г кефира
* 1 ч. ложка питьевой соды
* 1 ст. ложка уксуса 3%-ного
* ванильный сахар
* соль по вкусу
Манную крупу смешать с растопленным маргарином (маслом). Кефир, сахарный песок, сырые яйца, соль смешать и прибавить манную крупу с маргарином, питьевую соду, раствор уксуса (для погашения соды), ванильный сахар и все тщательно размешать.
Массу положить на глубокую сковороду, смазанную маслом, разровнять поверхность и поставить запекать в духовку (220°). Манник будет готов, как только образуется румяная корочка на его поверхности. Готовый манник разрезать на порции, положить на тарелки и подать со сметаной или вареньем.