Баклажаны жареные

Ингредиенты:
* 800 г баклажанов
* 2 ст. ложки муки
* 3 ст. ложки толченых сухарей
* 2 яйца
* соль по вкусу
Свежие молодые баклажаны вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Запанировать в муке, яйцах, толченых сухарях. Жарить во фритюрнице в течение 6—8 мин при температуре 170°С. Подать к мясу с томатным соусом.