Зразы картофельные с яйцами

Ингредиенты:
* 900 г картофеля
* 3 яйца
* 3 луковицы
* 3—4 ст. ложки панировочных сухарей
* соль по вкусу
Отваренный картофель протереть, добавить 1 яйцо, соль, перемешать. Из картофельной массы сформовать круглые лепешки, на их середину положить фарш. Края лепешки завернуть, придать ей овальную форму, запанировать в сухарях.
Жарить во фритюрнице 8—10 мин при температуре 180°С. Для фарша отварить 2 яйца, мелко их нарезать, перемешать с поджаренным луком, посолить, затем снова поджарить. При подаче на стол зразы можно полить сметаной.