Яйца с ветчиной по-шотландски

Ингредиенты:
* 5 яиц
* 150 г ветчины
* 3 анчоуса
* полтора ломтика натертого черствого белого хлеба
* 1/4 ч. ложки черного перца
Анчоусы очень мелко порубить, ветчину пропустить через мясорубку, добавить сухари, перец и яйцо. Остальные четыре яйца сварить вкрутую, очистить, обвалять в подготовленной массе и опустить во фритюрницу на 4—6 мин при температуре 160°С.
Затем каждое яйцо разрезать пополам и подать на поджаренном ломтике хлеба.