Пирог с капустой

Для теста: 30-50 г дрожжей, 0,5 л молока, 250 г сливочного маргарина, 2-3 столовые ложки сахарного песка, соль на кончике ножа, 1,5 столовой ложки растительного масла, 700-800 г пшеничной муки высшего сорта (столько, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны).
Для начинки: Маленький белый крепкий кочешок капусты, 3 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, соль. Для смазывания: 1 желток.
Приготовление: Замесить тесто, поставить его в теплое место для брожения и дать подойти. Дважды сделать обминку. Капусту нашинковать, опустить в кипящую несоленую воду, проварить 7 минут и откинуть на дуршлаг, дав воде стечь. Охладить, смешать с рублеными вареными яйцами, посолить по вкусу.
Тесто раскатать слоем толщиной 0,7-0,8 см, перенести на скалке на смазанный маслом противень, расправить, выложить начинку, поверх которой тонкими пластинками положить сливочное масло, закрыть слоем теста и аккуратно защипить шов. Поверхность пирога наколоть вилкой, смазать желтком, украсить цветочками и листочками из теста, которые также смазать желтком.
Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.