Морковный пирог

Для теста: 30-50 г дрожжей, 0,5 л молока, 250 г сливочного маргарина, 2-3 столовые ложки сахарного песка, соль на кончике ножа, 1,5 столовой ложки растительного масла, 700-800 г пшеничной муки высшего сорта (столько, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны).
Для начинки: 5 шт. моркови средней величины, сахар по вкусу, 1,5 столовой ложки сливочного масла. Для смазывания: 1 желток.
Приготовление: Замесить тесто, дать ему побродить, затем раскатать в виде кружка размером с суповую тарелку слоем толщиной 1 см. На тесто аккуратно положить морковную начинку, расправить, края теста загнуть так, чтобы начинка была накрыта слоем теста, образующего бортик пирога, смазать его желтком, украсить плоскими фигурками из теста, которые также смазать желтком, и выпекать в духовке при температуре 200 градусов.
Начинка: Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, припустить с добавлением 1-2 ложек воды, сливочного масла, соли, сахара, прикрыв крышкой и время от времени помешивая.