Мясо, жаренное по-венгерски

Ингредиенты:
* 4 ломтика мяса (по 180 г каждый)
* 3 ст. ложки жира
* 1 луковица
* 1 стакан красного вина
* 150 г вареных грибов
* 1 ст. ложка томатной пасты или 1—2 помидора
* 2 ст. ложки муки
* 2 ст. ложки растительного масла для жаренья
* красный перец на кончике ножа
* перец
* соль по вкусу
Мясо слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, жарить во фритюре при температуре 180°С в течение 8—10 мин. На масле обжарить мелко нарубленный лук. Снять с огня, добавить красный перец, томатную пасту или разрезанные на дольки свежие помидоры.
Залить вином и поставить на несколько минут на огонь потушить. Мясо переложить в кастрюлю, вылить на него приготовленный соус, чтобы он покрыл мясо. Добавить нарубленные грибы, которые предварительно должны быть обжарены. К мясу подать жареный картофель.