Котлета «Юбилейная»

Ингредиенты:
* 600 г мягкой говядины
* 5 долек чеснока
* 125 г сливочного масла
* 3 яйца
* молоко
* мука
* 75 г панировочных сухарей
* 750 г жареного картофеля
* 1 ст. ложка зелени петрушки
* соль и перец по вкусу
Мясо нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, натереть чесноком, на середину положить немного сливочного масла. Котлете придать форму морковки, обмакнуть в смесь яиц, молока и муки, обвалять в сухарях и поместить во фритюрницу на 10—12 мин при температуре 180°С. Подать с жаренным во фритюрнице картофелем, полив сливочным маслом и посыпав зеленью.