Торт «Удача»

Требуется для теста: 2,5 стакана муки, 350 г сливочного масла, 3 яйца, 1/4 ч. ложки соли, 2,5 ст. ложки молока.
Для прослойки: 250 г любого джема.
Способ приготовления. Из теста раскатывают пять круглых лепешек: три - диаметром 25 см и две - диаметром 15 см. Кладут лепешки на сбрызнутый водой противень, накалывают в нескольких местах и выпекают 25-30 минут при температуре 230-240° С. Охлаждают лепешки и подравнивают края, положив перевернутую глубокую тарелку на большие лепешки, десертную - на малые, ножом обрезают излишки по краю тарелки. Три большие лепешки склеивают густым джемом. Поверхность и боковые стороны покрывают джемом и обсыпают крошкой, приготовленной из обрезков. Две малые лепешки тоже намазывают джемом и соединяют, их кладут сверху больших лепешек. Торт украшают фруктами.