Торт «Миндальный»

Требуется для теста: 7 белков, 200 г сахарной пудры, 250 г растертого миндаля.
Для начинки: 100 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 30 г ванильного сахара, 50 г миндаля.
Для украшения: 100 г сметаны, 500 г сахарной пудры, 50 г миндаля.
Способ приготовления. Белки растирают с сахарной пудрой, добавляют миндаль, массу перемешивают. Готовую массу выкладывают в смазанную маслом и посыпанную мукой тортовую форму и выпекают в теплой духовке на небольшом огне около 1 часа. Готовый и охлажденный торт разрезают на два пласта, которые намазывают начинкой и соединяют. Сверху торт украшают взбитыми сливками и миндалем.
Начинка: масло растирают с сахаром и ванильным сахаром, к массе добавляют миндаль и перемешивают.