Пальчики картофельные

Ингредиенты:
* 1 кг картофеля
* 1 яйцо
* 5 ст. ложек сливочного масла
* 2 ст. ложки картофельного крахмала
* 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
* соль по вкусу
Очищенный картофель отварить и протереть, добавить в него яйцо, крахмал и немного нарезанной петрушки, все хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать валик толщиной 1 см, разрезать его на части длиной 10 см.
Жарить во фритюрнице в течение 8—10 мин при температуре 180°С. При подаче полить растопленным маслом и посыпать зеленью петрушки.