Рулетики из баклажанов

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшей сытной закуски. Вот продукты, которые нам необходимы:
Примерно на 5 рулетиков (хватает на двоих):
1 баклажан,
небольшой пучок петрушки,
горсть грецких орехов,
5 столовых ложек брынзы типа "Фета" (Или 4-5 кусков твёрдой брынзы),
масло для жарки.
Первым делом измельчаем орехи и жарим их на сковородке без или с капелькой масла, пока они не потемнеют. Затем перемешиваем орехи с брынзой и порезанной петрушкой. Должна заметить, эта смесь хороша не только с баклажанами. Её можно намазывать на хлеб или на листья китайской капусты. В любом случае, будет безумно вкусно!
Но не будем отвлекаться и займёмся баклажаном. :) Его надо порезать вдоль на тонкие куски..
И обжарить на небольшом количестве масла:
Теперь важный момент! Баклажаны хорошо впитывают масло, поэтому, чтобы закуска не получилась слишком жирной, и печень вас не беспокоила, после жарки надо выложить ломтики баклажана на бумажное полотенце и подождать, пока оно заберёт на себя лишний жир :)
После этого выкладываем начинку:
И сворачиваем рулетики:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!