Колбаса в тесте по-кургански

Ингредиенты:
* 850 г вареной колбасы
* 1 яйцо
* 2 ст. ложки муки
* 1 лимон
* 2 ст ложки мелко нарезанной зелени
* 250 г лукового соуса с горчицей
* соль и перец по вкусу
Колбасу (молочную, докторскую) нарезать брусками толщиной 1 см, длиной 6—8 см. Обмакнуть в кляр (смесь яйца с мукой) и по одному брусочку опустить во фритюрницу.
Жарить в течение 2— мин при температуре 180°С. Готовую колбасу уложить в виде коль ца на круглом блюде, украсить ломтиками лимона и зеленью. От дельно подать луковый соус с горчицей.