Тефтели рыбные

Ингредиенты:
* 500 г рыбного филе
* 2 луковицы
* 1 яйцо
* 100 г сухого белого хлеба
* 1/2 стакана молока
* 2 ст. ложки сливочного масла
* 2 ст. муки, перец и соль по вкусу
Мякоть рыбы вместе с луком и размоченным в молоке черствым хлебом пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, взбитое яйцо, размягченное сливочное масло, все хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие тефтели, обвалять их в муке и жарить во фритюрнице в течение 3-4 мин при температуре 16О°С.