Осетрина фри

Ингредиенты:
* 300 г рыбы
* 2 ст. ложки муки
* 1 лимон
* перец
* соль по вкусу
Рыбу вымыть, нарезать брусочками размером 1,5x8 см. Перед жареньем рыбу можно замочить в подсоленном молоке. После этого посыпать перцем, посолить, запанировать в муке и сразу же опустить во фритюрницу.
Жарить в течение 4-6 мин при температуре 150°С. При подаче на стол положить на рыбу ломтики лимона, а сбоку - жареный картофель. Вместо лимона можно подать огурцы или помидоры. Так же можно приготовить судака, треску, щуку, сома, налима, навагу.