Яичница с перцем

Ингредиенты:
на 2 порции:
* 3 стручка зеленого перца
* 2 яйца
* 3 ст. ложки подсолнечного масла
* соль
* красный перец
Перец очистить от семян, вымыть и нарезать на доске мелкими кусочками, добавить масло и 3 ст. ложки воды, щепотку соли и тушить 10 мин, периодически перемешивая. К яйцам прибавить щепотку соли, взбить вилкой и полученной смесью залить перец.
Несколько раз перемешать, и через 1 мин блюдо будет готово. При подаче на стол яичницу можно посыпать красным перцем.