Картофельная запеканка

1 кг картофеля, 0,5 стакана молока или сливок, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, свежая зелень.
Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками.
Форму для запекания или противень изнутри натереть зубчиком чеснока и, дав соку подсохнуть, смазать сливочным маслом. Картофель выложить рядами по принципу черепичной кровли (не заполняя форму более чем на 2/3 ее высоты). Посолить и поперчить. Залить молоком. Добавить сметану, чтобы она полностью покрыла картофель. Для образования румяной корочки сверху положить ломтики масла.
Духовку нагреть до 220°. Форму поставить в духовку и через 15-20 мин. температуру снизить до 180°. Оставить еще на 40-45 мин., чтобы жидкость испарилась и сверху образовалась золотистая корочка. Горячую запеканку разрезать на порционные кусочки и украсить зеленью.
Приятного аппетита!