Картофель с сельдью по-фински

Ингредиенты:
на 4 порции:
* 2 сельди
* 7 картофелин
* 2 яйца
* 1 луковица
* 3 ст. ложки растительного масла
* 1/2 стакана молока
* 1 ст. ложка муки
* соль
В кастрюлю положить масло, нагреть его, положить картофель, нарезанный ломтиками. На картофель положить подготовленную рыбу, нарезанную кусочками, мелкорубленый лук, посыпать солью, мукой и перемешать, а затем полить маслом.
Поставить на слабый огонь и тушить до готовности, закрыв кастрюлю крышкой. Молоко и яйца взбить и залить этой смесью готовую рыбу, затем поставить в духовку для запекания на непродолжительное время (крышка кастрюли должна быть закрыта).