Камбала по-мюнхенски

Ингредиенты:
на 4 порции:
* 1 кг камбалы
* 1 ст. ложка сливочного масла
* 1 ст. ложка муки
* 2 стакана пива
* 1/2 лимона или 3 ст. ложки 3%- уксуса
* сахар, соль.
Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски и отварить в подсоленной воде. В разогретом масле обжарить муку, добавить немного рыбного бульона или воды, пиво, проварить, заправить соком, отжатым из лимона, или уксусом, солью, сахаром.
Подавать отварную рыбу, полив ее полученным соусом.