Лососина, зажаренная на решетке

Ингредиенты:
* 250 г рыбы
* 1 ст. ложка сливочного масла
* 1/2 лимона
* 1 ст. ложка растительного масла
* 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки
* перец
* соль по вкусу
Рыбу разделать на порционные куски и замариновать. Для этого положить рыбу в посуду, посыпать солью, молотым перцем, добавить растительное масло, веточки петрушки, сок 1/2 лимона. Все перемешать и поставить на 25-30 минут в прохладное место, после чего порционные куски жарить в гриле по 3 мин с каждой стороны при температуре 190°С.
Готовую рыбу гарнировать картофелем фри и ломтиками лимона. Отдельно подать соус из майонеза с корнишонами или горчичный.