Суп весенний

Ингредиенты:
на 3-4 порции:
* 1 л воды
* 1/4 стакана подсолнечного масла
* 1/4 стакана риса
* 3 ст. ложки сметаны
* 1 ч. ложка соли
* петрушка
* зеленый лук
В 1 л кипятка положить соль, подсолнечное масло, зеленый лук, добавить перебранный и вымытый рис, варить около 15 мин. Взбитой сметаной и петрушкой заправить суп и снять с огня.