Суп рисовый с брынзой (болгарская кухня)

Ингредиенты:
на 3-4 порции:
* 1 л воды
* 1/4 стакана риса
* столько же подсолнечного масла
* 1 луковица или немного зеленого лука
* 2-3 помидора
* кусок брынзы (50-100 г)
* 1 ч. ложка соли
* петрушка
В кипяток положить соль, подсолнечное масло и нарезанный лук, дать покипеть несколько минут и добавить нарезанные или натертые на терке помидоры, перебранный и вымытый рис. Перемешать и варить 20 мин. Снять с огня. Заправить накрошенной брынзой и нарезанной зеленью петрушки, закрыть крышкой. Через 1 мин суп можно подавать на стол.