Суп овощной

Ингредиенты:
на 3 порции:
* 8-10 стручков зеленой фасоли (консервированной или замороженной)
* 2-3 стебля зеленого лука
* 2 зубчика чеснока
* 2 маленькие моркови
* мята
* петрушка
* соль
* несколько капель уксуса
* 4-5 стаканов воды
Вскипятить воду, посолить и подкислить ее уксусом. Положить очищенные, промытые и мелко нарезанные овощи и варить на сильном огне 10 минут; а затем на слабом огне 30 минут. Прежде чем снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанную петрушку. Суп подавать горячим или холодным.