Рыба по-астурийски

Ингредиенты:
на 3 порции:
* 500 г трески или умбрины
* 1/2 стакана белого вина
* 1 луковица
* 4 ст. ложки масла или маргарина
* 1 чайная ложка тертого шоколада
* 150-200 г шампиньонов
* 1 ст. ложка муки
* щепотка молотой гвоздики и корицы
* соль
* перец
* 1/4 л воды
Мелко рубленный лук обжарить вместе с мукой в двух столовых ложках масла. Затем постепенно влить воду, хорошо перемешивая, чтобы в соусе не было комочков. Добавить вино, шоколад, гвоздику, корицу, соль и перец. В кастрюлю положить масло и нагреть, положить рыбу, залить соусом и тушить на слабом огне.
Грибы очистить, мелко нарезать и обжарить с маслом, затем положить к рыбе и тушить до готовности. Подают рыбу с отварным рисом.