Мясо по-джеметински

В этом году мы всей семьей отдыхали под Анапой в поселке Джемете, где в маленьком кафе подавали удивительно вкусное блюдо, которое в меню значилось как «Мясо по-джеметински». Вроде ничего сложного, но бесподобно. И, вернувшись домой, я начал экспериментировать.
Взял 4 свиные отбивные из шейки, слегка отбил их, поперчил свежемолотым перцем, добавил 3 ст. л. соевого соуса и оставил про мариноваться на 2 часа. Тем временем порезал колечками 3 сладкие салатные луковицы и 3 средних помидора. Мясо вынул из маринада, дал ему стечь, уложил на смазанный жиром противень, сверху устроил лук и помидоры так, чтобы овощи образовали как бы «шубку» для свинины. 300 г сыра потер на крупной терке, посыпал мясо сверху и отправил в духовку, разогретую до 220°, на 25-30 мин. Поверьте, у меня получилось очень вкусно!