Свинина, тушенная с овощами

Ингредиенты:
* 500 г свинины
* 500 г сладкого красного перца
* 3 помидора
* 2 луковицы
* 1 ст. ложка маргарина
* 1 ст. ложка сладкого молотого красного перца
* 3 стакана воды
* 100 г риса
* 1 ст. ложка нарезанной петрушки
* соль по вкусу
Перец и мясо нарезать кусочками. Помидоры ошпарить и снять с них кожицу. В горячем жиру поджарить мясо, перец и нарезанный лук, добавить сладкий молотый перец, стакан кипящей воды и немного потушить. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, промытый рис, соль, залить оставшейся кипящей водой и закрыть скороварку.
Готовить 15-20 мин, установив регулятор на уровень 2. После приготовления крышку медленно повернуть и открыть скороварку. Готовое блюдо посыпать петрушкой.