Говядина по-испански

Ингредиенты:
* 350 г говядины
* говяжья кость
* 3 стакана воды
* 3-4 пера зеленого лука
* 4-5 веточек петрушки
* 1 ст. ложка натертого мускатного ореха
* перец и соль по вкусу
В скороварку налить воду, положить говяжью кость, специи и довести до кипения. Мясо опустить в кипящий бульон, скороварку накрыть крышкой. Готовить 30-40 мин, установив регулятор в положение 2.
Затем крышку медленно открыть, снять пену и охладить. Достать мясо из бульона, разрезать на кусочки, посыпать натертым мускатным орехом и измельченной зеленью. Подать с жареным картофелем, соусом из хрена и солеными огурцами.