Рассольник

Ингредиенты:
на 4 порции:
* 1,5 л бульона или воды
* 3 картофелины
* 2 ст. ложки риса
* 1 луковица
* 1 морковь
* коренья
* 1 ст. ложка жира
* 1-2 соленых огурца
* 1 ст. ложка томатной пасты
* 4 ст. ложки сметаны
* соль
В горячий бульон или воду опустить промытый рис и варить. Нарезанные кубиками картофель, морковь, коренья, мелко нарезанный лук обжарить на жире, добавить в суп. Когда картофель размягчится, опустить в суп очищенные от семечек мелко нарезанные огурцы и томатную пасту. Посолить. Готовый суп подавать со сметаной.