Шашлык с жареными яблоками

Ингредиенты:
* 1 кг филе баранины
* 5 луковиц
* 1 ст. л. 3%-ного раствора уксуса
* 1 ст. л. сахара
* 4 яблока
* 1 стакан сладкого вина
* 2 яичных белка
* 2 ч. л. сахарной пудры
* соль
* перец черный молотый
Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Калорийность 1 порции: 230 ккал
Филе баранины нарежьте небольшими кусками, посолите, поперчите и полейте уксусом. Затем добавьте немного тонко нарезанного лука и сахар, посуду накройте крышкой и поставьте мариноваться на 5–7 ч.
Яблоки вымойте, очистите от кожицы и удалите сердцевину, затем нарежьте кружочками. Уложите их поверх нарезанного мяса, залейте вином и оставьте еще на полчаса. Затем яблоки выньте, обмакните во взбитые с сахарной пудрой белки.
На шампуры нанизывайте поочередно кусочки мяса и кружочки яблок. Готовьте шашлык над углями в мангале. Перед подачей к столу посыпьте шашлык маринованным луком