Коврижка "Шахерезада"

0,5 стакана грецких орехов, 0,25 стакана изюма, 0,25 стакана кураги, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 0,25 ч.ложки питьевой соды, погашенной уксусом, 1 стакан муки, 1 ст.ложка растительного масла.
Орехи порубить, изюм вымыть и обсушить, курагу нарезать малень­кими кусочками. Яйцо растереть с сахаром в пену, добавить соду, муку и. замесить тесто. Постепенно всыпать орехи, изюм и курагу. Форму смазать растительным маслом и посыпать мукой, положить тесто и выпекать в течение 25-30 минут.