Яблочный пирог "Мирабель"

Для теста: 4 желтка, 1 стакан сахара, 200 г маргарина, 0,5 ч.ложки соды, гашенной уксусом, 2 стакана муки.
Желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин (но не растопленный),хорошо размешать, добавить муку, размешать, добавить соду, гашенную уксусом, замесить тесто. Выложить тесто в противень, разровнять, положить на него натертые яблоки, 4-5 шт. (после того как натрете, слегка отжать сок).
Залить весь пирог кремом.
Крем: 4 белка взбить с 1 стаканом сахара.
Выпекать 40-45 минут