Ромовая баба

Мука - 6 стаканов, масло сливочное - 200 г, молоко -1,5 стакана, сахарный песок - 0,5 стакана, яйца - 10 штук, соль -0,5 ч.ложки, дрожжи - 50 г.
Пропитка: сахарный песок - 0,5 стакана, вода - 1 стакан, коньяк (ликер, ром) - 4 ст.ложки.
Опару готовят из половины всей муки, теплого молока и дрожжей.
Ставят ее в теплое место до увели­чения объема и появления пузырьков на поверхности. В готовую опару кладут масло, растертое с сахаром. Яйца добавляют по одному, все время взбивая опару вилкой - до тех пор, пока не будут введены все яйца.
Затем добавляют соль и осталь­ную муку. Тесто выбивают до пыш­ности и ставят на 1,5 часа до увели­чения объема в 2 раза. Готовое тесто выкладывают на стол и формуют в булки, которые укладывают в формы, смазанные маслом и посыпанные мукой. Тесто ставят на расстойку и пекут при температуре 210-230°С. Готовые ромовые бабы осторожно вынимают из формы и пропитывают заранее приготовленным сиропом. Верх бабы глазируют помадкой, в помадку можно добавить какао.