БАРАБУЛЬКА (БАРБУНИЯ) ЖАРЕНАЯ В ПИВНОМ КЛЯРЕ

Вообще-то для блюда подойдёт филе любой морской рыбы, желательно маленькой.
Итак, начнём. Ингредиенты: рыба (филе), пиво светлое 100-75 мл, мука с разрыхлителем (можно и обычную муку +чуть сода/уксус), 1 яйцо, сладкая паприка 1 ст. ложка, соль, растительное масло, перец и желание приготовить вкусное блюдо.
1. Наливаем себе бокал пива, но помним о том, что должно хватить и на кляр.
2. Предварительно размороженную рыбу солим и перчим. (можно сбрызнуть лимоном, но необязательно)
3. Взбиваем яйцо, добавляем муку и паприку.
4. Наливаем пиво и продолжаем вмешивать кляр, чтоб не было комков.
5. Добавляем муку, чтоб кляр по густоте напоминал сметану.
6. Тем временем ставим разогреваться сковороду с достаточным количеством растительного масла, а сами пьём пиво.
7. Обмакиваем рыбу в кляре и осторожно, что бы не обжечься брызгающим маслом, кладем на сковороду.
8. Жарим 3-4 минуты, потом переворачиваем.
9. Вынимаем со сковороды и кладем на несколько минут на салфетку, тем самым, давая стечь остаткам масла.
10. Посыпаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита! ;-))