Пицца с грибами

Для теста: 2 стакана муки, 200 г масла, 200 г сметаны, соль.
Для начинки: 500 г свежих или солёных грибов. 3 ложки сливочного или растительного масла для жарки, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 1 столовая ложка лимонного сока, соль, перец, 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 3-5 луковиц.
Приготовление: Из масла, сметаны и муки замесить тесто, оставить на 20 минут, раскатать ровным слоем толщиной 0,7 см по размеру противня. Из этого же теста раскатать жгутик» уложить его по бортику пиццы, смазать желтком. На тесте равномерно распределить начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука.
Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень и полученной массой залить начинку. Выпекать в духовке до готовности.