Открытый пирог с курятиной и картофелем

Для теста: 30-50 г дрожжей, 0,5 л молока, 250 г сливочного маргарина или масла, 2-3 столовые ложки сахарного песка, соль на кончике ножа, 1,5 столовой ложки растительного масла, 700-800 г пшеничной муки высшего сорта.
Для начинки: 400 г вареного куриного мяса, 1 сваренное вкрутую яйцо, соль, зелень петрушки. Для отделки: 3 картофелины среднего размера, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, соль. Для смазки: 1 желток.
Приготовление: Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в виде лепешки толщиной 1 см и положить на смазанный маслом противень. Поверх теста выложить начинку из курятины с рубленым яйцом и зеленью петрушки, оставив кромку теста 2 см. Смазать кромку яйцом. Картофель отварить, растолочь, добавить масло, сырое яйцо, хорошо взбить до получения кремообразной консистенции. С помощью резной трубочки и кондитерского мешка отшприцевать по кромке пирога картофельное пюре в виде орнамента, оставив середину пирога открытой.
Выпекать при температуре 220 градусов до готовности.