Перцы фаршированные

Короткое пособие по рисо-мясным фокусам
В магазинную тележку попали:
Фарш мясной 1.2кг
Перцы болгарские разноцветные 700 грамм
Морковь 0.5кг
Цуккини 1кг
Баклажан 1кг
Помидоры 0.5кг,
Лук 3 луковицы
Сливки, сметана
итак начнем...
1. Чистим перцы
2. Крошим лук
3. Замачиваем на полчаса рис, через полчаса ставим его варить, но недовариваем...
4. Режем цуккини и баклажан
5. Трем морковь
6. начинаем обжаривать лук до золотистого цвета, мы используем 2 сковороды, с одной лук будет шагать в фарш с другой - в соус
7. Нарезаем помидоры
8. В обе сковородки шагает морковь
9. Режутся грибы
10. Выкладываем фарш в кастрюлю...
11. ... лук с морковью со сковородочки шагают в фарш...
12. ... рис идет тудаже... и мешаем, мешаем...
13. Тем временем в оставшуюся сковородку добавляем помидоры...
14. ... а на освободившуюся выкладываем грибы... и солим их...
15. В процессе разминания фарш солим и перчим
16. ...и размешав, начинаем набивку перцев...
... примерно так...
17. А тем временем на сковороду идут кабачки...
...и чуть позже баклажан...
...а потом еще грибочки со второй сковородки...
18. Перцы занимают свое место в кастрюле и заливаются водой, оставляя над водой только сантиметр-полтора и ставятся на огонь с закрытой крышкой
19. А из оставшегося фарша можно слепить ежиков и приготовить их на пару
20. В соус льются сливки
21. Ежи и перцы раскладываются на фольгу и заливаются соусом...
... и добровольно лезут в духовочку...
22. ... а чуть попозже раскладываются по тарелочкам ...
Приятного аппетита!