фаршированые перчики-версия номер 3

нам понадобится
-2 морковки ,2 луковицы,цветные болгарские перцы,1 острый зелёный перчик, и 3 помидорки
а так же-500 гр смешанного фарша (свинина -говядина) и 1 неполный стакан риса
пачка сметаны,овощная приправа (в моём случае это Вегета)
соль ,перец,чеснок и зелень (не доллары конечно,а петрушка и укроп)
итак приступим...
тщательно промываем рис ,заливаем его водой ( 1 стакан риса на 1 стакан воды) и ставим его на огонь,нам не надо варить рис до готовности,поэтому как только вода испарилась ,огонь выключаем
пока рис варится нам есть чем заняться.
подготовим перчики-срежем попки и уберём семечки
чистим лук и морковку,одну луковицу натереть на тёрке (она нам пригодится для начинки ),а вторую порезать на мелкие кусочки вместе с морковкой и острым перцем
помидорки надо ошпарить кипятком,что позволит легко снять с них кожицу
и так же нарезать на кусочки
за это время рис у нас сварился ,и мы начинаем готовить начинку для наших перчиков
высыпаем натертую луковицу в рис ,и сверху добавляем фарш
кладём столовую ложку перетёртого чеснока
и разбиваем сверху одно яйцо
всё тщательно перемешиваем-всё начинка готова...
берем кастрюлю,ставим её на огонь,добавляем 3-4 ложки подсолнечного масла
добавляем туда мелко порезаны лук и жарим его до золотистого цвета
когда лук за золотился добавляем острый перец и морковку
жарим минут 5-7 и добавляем помидоры
всё это дело закрываем крышкой и даём потушится на маленьком огне минут 15, а пока фаршируем наши перчики
через 15 мин,открываем нашу кастрюлю,доливаем воды (где то 2 -3 стакана,нам нужно чтобы перчики не плавали а стояли чуть прикрытые водой)
добавляем 4 столовые ложки сметаны
добавляем приправу и солим по вкусу
даем подливке закипеть и закладываем перцы
все ,дело сделано,закрываем кастрюлю крышкой и даем проварится 30 мин на маленьком огне
перед тем как выключить огонь,добавляем мелко порезанную зелень,но не перемешиваем...опять закрываем крышкой и даём постоять минут пять
лично я употребляю перчики с пивом
чего и вам желаю!!!
удачи!