Яичница с зеленым луком

Ингредиенты:
на 1 порцию:
* немного зеленого лука
* 2 яйца
* 2 ст. ложки подсолнечного масла
* 2 щепотки соли
* перец
Лук вымыть, крупно нарезать, посолить и тушить в подсолнечном масле с 2 ст. ложками воды около 10 мин, часто перемешивая. Залить яйцами, взбитыми со щепоткой соли, и жарить приблизительно 2 мин, постоянно размешивая. Поперчить по вкусу.