Натуральный омлет

Ингредиенты:
на 1 порцию:
* 2 яйца
* 2 ст. ложки подсолнечного масла
или 2 кусочка сливочного масла (величиной с кусок сахара)
* соль
* перец
Яйца взбить со щепоткой соли и 2 ст. ложками холодной воды, смесь вылить в разогретое масло и размешать. Через 30 сек вилкой собрать омлет с боков сковороды к середине. Тогда середина омлета станет сочной, а сам омлет высоким и пышным.
Через 30 сек омлет перевернуть и жарить с другой стороны до румяной корочки. Посыпать красным или молотым перцем по вкусу.