Мясо, тушенное с овощами

Ингредиенты:
* 400 г говядины
* 125 г шпика
* 2-3 пера лука-порея
* 250 г моркови
* 2 баклажана
* 150 г сельдерея
* 100 г грибов
* 2 стакана картофельного пюре
* 2 ст. ложки сливочного масла
* 2 ст. ложки панировочных сухарей
* перец
* соль по вкусу
Мясо, грибы и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожу. В смазанную жиром форму на дно положить картофельное пюре, на него - фарш из мяса и овощей, затем - нарезанные тонкими ломтиками баклажаны, сверху положить кубики шпика.
Все посыпать сухарями, сверху разложить кусочки сливочного масла. Заполненную таким образом форму поместить в турбопечь на высокую решетку. Тушить при температуре 160°С в течение 15 мин.