Чебуреки по-каспийски

Ингредиенты:
* 500 г филе судака или другой свежей рыбы
* 2-3 луковицы
* 2 стакана пшеничной муки
* 1/2 стакана рыбного бульона или воды
* соль
* перец по вкусу
Рыбное филе вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, немного рыбного бульона или воды, все перемешать. Из муки, воды и соли замесить тесто, разделать его на кусочки по 40 г каждый, раскатать тонким кружком. На середину положить рыбный фарш, защипнуть чебурек в виде полумесяца.
Жарить во фритюрнице в течение 4-6 мин при температуре 150°С.