Скумбрия жареная

Ингредиенты:
* 300 г филе скумбрии
* 2 дольки чеснока
* 1 сладкий перец
* 200 г томатного соуса
* 2 ст. л. растительного масла
* эстрагон
* зелень петрушки
* соль
* перец черный молотый
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 55 мин
Калорийность 1 порции: 185 ккал
1. Филе рыбы натрите солью, черным перцем и молотым эстрагоном.
2. Чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте.
3. Сладкий перец помойте, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте мелкими кубиками.
4. На сковороду налейте растительное масло и обжарьте чеснок, перец и томатный соус. Затем положите туда филе рыбы и готовьте еще 15 мин под закрытой крышкой. При необходимости добавьте немного воды.
При подаче к столу блюдо украсьте зеленью петрушки