Солянка мясная по-грузински

Ингредиенты:
на 4 порции:
* 400-500 г мяса (мякоти)
* 2 луковицы
* 2 соленых огурца
* 2 ст. ложки томата-пюре
* 1 долька чеснока
* 1/2 стакана виноградного вина
* 2-3 ст. ложки сливочного масла
* 2-3 ст. ложки мясного бульона или воды
* соль
* зелень петрушки
Мясо (филейная часть, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в масле на разогретой сковороде.
Обжаренное мясо переложить в невысокую кастрюлю, добавить томат-пюре, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, дольку чеснока, посолить, влить виноградное вино, бульон или воду и, накрыв кастрюлю крышкой, тушить солянку в течение 30-40 мин. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.