Судак, тушенный в вине

Ингредиенты:
* 1 кг рыбы
* 2 ст. ложки маргарина
* 50 г сельдерея
* 1 стакан белого вина
* 1 ч. ложка лимонного сока или уксуса
* 3 веточки петрушки
* соль по вкусу
Рыбу почистить, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, посолить, поставить на холод в закрытой посуде. В скороварку положить маргарин и мелко нарезанный сельдерей, поставить на огонь, нагреть. Затем положить рыбу и влить вино.
Готовить 15-20 мин, установив регулятор на уровень 2. После приготовления крышку медленно повернуть и открыть скороварку. Готовую рыбу посыпать мелко нарезанной петрушкой.