Уха

Ингредиенты:
на 3-4 порции:
* 500-600 г филе скумбрии
* 1 луковица
* 3 помидора
* 1 ч. ложка соли
* чуть меньше 1/4 стакана подсолнечного масла
* несколько горошин черного перца
* петрушка
* 1 л воды
* лимон
В кипяток положить соль, подсолнечное масло и нарезанный лук, варить 5 мин и добавить вымытую и нарезанную кусками рыбу, натертые на терке помидоры и черный перец горошком. Варить 10 мин, заправить нарезанной зеленью петрушки и снять с огня. Подавать с лимоном.