Крестьянский завтрак

Ингредиенты:
на 2 порции:
* 350 г картофеля
* 100 г помидоров
* 150 г лука репчатого
* 150 г сала
* 4 яйца
* 5 ст. ложек молока
* черный перец
* соль
* паприка
* зеленый лук
Картофель и лук репчатый очистить, промыть, нарезать: картофель кружочками, лук репчатый — мелкими кусочками. Зеленый лук промыть, нарезать. Помидоры после промывания нарезать кружочками. Сало нарезать кубиками.
В посуду, предварительно перемешав, уложить картофель и лук. Посыпать черным перцем и солью. Нарезанное сало положить на овощи и запекать 7 мин при полной мощности, перемешав за это время один-два раза.
В отдельной миске взбить яйца с молоком и залить этой смесью запеканку. Прогреть еще 4 мин при полной мощности, помешав один раз. Готовое блюдо посыпать паприкой, зеленым луком и украсить кружочками помидора.