Для дорогих гостей из Риги!

Утро начиналось как обычно, и день наверняка прошел бы серо и вяло, если бы в середине дня...
...мне не посчастливилось пообщаться с хорошим человеком. К сожалению, я часто не имею возможности общаться с ним лично в силу того, что он в Риге, а я в Питере. Но, тем не менее, любой разговор с ним приятен и радостен. Вот и в этот раз общение не прошло бесследно. Удовольствие от общение вылилось в приготовления вкусностей. Итак, эти вкусности посвящаются хорошему человеку Саше и его – уверен! - очаровательной супруге Анне. Жду вас в гости!
1. Для того, что бы приготовить вкусные рулетики, нам надо иметь в наличии:
мякоть свинины, печень куриную, томатную пасту, сметану, сыр, орехи грецкие, чеснок, специи.
2. Мясо нарезаем на пласты толщиной не больше сантиметра. Слегка отбиваем мясо, перчим, солим мясо с обеих сторон.
3. Откладываем мясо ненадолго в строну и готовим что-то вроде соуса. У нас будет 2 вида соуса, один на основе томатной пасты, второй на основе сметаны, в которую добавляем петрушку, чеснок, грецкий орех и тертый сыр.
4. Перемешиваем все
5. Поверхность отбитого мяса покрываем приготовленными соусами и кладем сверху кусочек куриной печени солим его. Сворачиваем мясо рулетиком и закалываем зубочисткой.
6. Складываем в противень и отправляем в разогретую духовку. Готовим минут 20 на среднем огне.
7. В то время, пока мы возились с мясом, на печи варилась чищенная картошка для пюре. Картошка готова; добавляем молока и масла и мнем ее в пюре.
8. Ну вот готово пюре и приготовлено мясо
9. Такой наш рулет в разрезе
10. Финал. Раскладываем по тарелкам пюре, неколько рулетиков и овощи. Зовем к столу гостей, а дальше сами знаете что делать.
Саша, Аня жду вас в гости ;)