Торт без выпечки «Фруктовый»

Требуется: 1 стакан фруктов, 1/2 л вина или фруктового сока, 1/4 л воды, 75 г сахара, 30 г желатина, 12-20 штук (в зависимости от величины печенья), 100 г стружки кокоса.
Способ приготовления. Фрукты хорошо подсушить на сите. Нагреть вино, воду и сахар, снять с огня, и в этой массе растворить желатин, предварительно размягченный в прохладной воде. Полученное желе налить тонким слоем в небольшую разъемную форму для торта, сполоснутую водой. После застывания поверх желе положить печенье, слой фруктов (их можно сразу смешать с кокосовой стружкой), осторожно залить желе, дать ему затвердеть и снова положить печенье. Сверху залить остатками желе так, чтобы им были заполнены равномерно все промежутки. Торт поставить на некоторое время в холодное место. Перед тем как вынуть его из формы, края осторожно отделить от стенок формы. После этого торт можно украсить взбитыми сливками или кремом.
Вариант: слой печенья или бисквитных тостов смазать теплым пудингом, покрыть фруктами, миндальной крошкой, кишмишем и залить желе. Торт готов.