Барбекю Рииибс? Элементарно!

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления рёбрышек в барбекю соусе в духовке. Резуьтат, как правило, превосходит ресторанные альтернативы да и усилий при приготовлении затрачевается совсем немного, единственное, я не гарантирую доступность требуемых продуктов на всех широтах, но думаю достойные альтернативы ничуть не испортят результат!
Итак, нам потребуется:
1. 450мл апельсинового сока, желательно 100%-ого не из концентратов. Если такого не имеется, то всегда можно его выжать из свежих апельсинов!
2. Приблизительно 0,5л барбекю соуса, в принципе по вкусу, можно немножко меньше или немножко больше
3. Черный молотый перец
4. Базилик
5. Паприка
6. Барбекю приправа
Пункты 3 - 6 добавлять не обязательно и это сугубо на индивидуальный вкус.
7. И конечно же самое главное - свинные рёбрышки
Итак, когда все ингридиенты на месте, берём миску и добавляем сок, соус и специи и хорошо смешиваем
Рёбра ждут, недождутся своего часа...
Их кладём в получившуюся смесь, как следует смазываем, разогреваем духовку примерно на 175 градусов по Цельсию
Я использовал такую вот стеклянную посудинку для приготовления в духовке
Складываем туда рёбра изгибом вниз и выливаем остатки маринада
Сверху еще немного промазиваем барбекю соусом
Берём обыкновенную фольгу и накриваем посудинку
Ставим в духовку на 3 часа при температуре 175 градусов, также по желанию можно немножечко убавить температуру духовки
По истечение 1,5 часа октрываем и переворачиваем рёбра, далее можно немного опять промазать барбекю соусом сверху и накрываем их обратно фольгой
За 25 минут до полного приготовления (после 2:35) снимаем фольгу и опять смазываем барбекю соусом (для гурманов) и даём им немножечко подсмолиться
В принципе, можно снять фольгу и раньше или позже от етого будет зависить сочность рёбер, если снять где то за час то они будут слишком суховаты
Через 3 часа рёбра полностью готовы!
К сожалению я так и не нашел применения для остатков соуса так что приходится скрипя сердцем его выливать.
Подавать хорошо с капустным салатом и пюре.
Приятного аппетита!
Как правило, рёбрышки получаются очень нежными и мясо само слезает с косточек так что остаётся лишь только...