Курица с лимоном в духовке

Почин, собственно.
Решил по следам просмотра Джейми Оливера ("Голый повар") сделать нечто похожее.
Итак, ингредиенты:
- курица (попалась примерно килограмма на полтора)
- масло сливочное - грамм 100
- бекон - грам 70-90
- чеснок - 2-3 дольки
- тимяьн - примерно 1 столовая ложка сушеного
- зелень разная - положил петрушку
- лимон (3/4 целого)
- апельсин (1/4 целого)
Приступаем:
Масло вынуть из холодильника, чтобы размягчить.
Бекончик
порезать на дольки примерно по сантиметру (лишний жирок убрал...)
чеснок - очистить и крупно порезать - и туда же
С лимона и апельсина срезаем цедру
и мелко шинкуем (можно и не мелко)
Добавляем тимьян
и зелень (на вкус)
перемешиваем, получилось
берем курицу - и куда-нибудь (противень, глубокая емкость...)
аккуратно пытаемся отделить верхний слой кожи от мяса (желательно не "порвать")
про масло не забыли? - в заготовленную "мешанину" его - и перемешать
аккуратно "набиваем" пространство между мясом и кожей данной смесью и приминаем сверху, чтобы заполнить все пространство
если что-то осталось - надрезаем ножки и втираем в надрезы ее!
остатки лимона и апельсина не выкинули? и правильно! Крупно порезать
и внутрь курицы!
И в духовку - минут 45-50 мин на 1 кг веса - в общем часа на полтора при температуре около 220-230 градусов
про салат говорить не буду... - только ингредиенты
пюрешку по ходу соорудим
Готово!
Приятного аппетита!
Можно без апельсина - только лимон.
С зеленью тоже поэкспериментировать.
Еще вариант с лимоном - цедру снять, порезать добавить оливковое масло, специи по вкусу.
Обмазать смесью внутри и снаружи куру, лимон порезать и внутрь курицы.
Еще вариант с лимоном - цедру не снимать, посыпать (полить) куру маслом, специями.
Лимон целый опустить в кипящую воду минут на 5-6, вынуть проткнуть в нескольких местах - и в курицу опять же.